种植香菜需要注意以下几个方面：
1.选择品种：香菜的品种有很多，如川香、广东香等。在选择品种时，需要根据本地的气候条件和种植要求来选择合适的品种。
2.土壤准备：香菜喜欢生长在肥沃、疏松、透气性好的土壤中，可在垃圾堆中趁机挖出些有机土放入花盆中，将土壤与腐败的垃圾混合均匀，增强土壤的肥力并能保持土壤的通气性。
3.播种：在播种前，最好先将香菜籽放在温水中浸泡24小时，使其发芽率更高。然后在播种前先将香菜籽在纱布里包装好，将其放在温水中浸泡一天，再将其取出进行播种。播种时要将香菜籽均匀地撒在土壤上，之后用土壤轻轻覆盖上去，适当的浇一些水即可。
4.管理：在正常的生长过程中，香菜需要保持充足的水分和光照。一旦长出新的嫩芽，就需要及时将芽进行修剪，保持植株的健康和完整。除草和松土也很重要，保持土壤松软、通气性好，有利于香菜的生长。
5.收获：香菜需要等到其生长到成熟的阶段才能进行收获。一般来说，大约在播种后1个月即可收获。可以剪下植株的顶部、最上面的嫩叶，用于食用或保存。
总之，种植香菜需要耐心和细心的管理，保持土壤肥沃和良好的通气性，以确保香菜顺利生长。