早蒜是一种常见的蔬菜，因其种植期较其他蒜种早而得名。它含有丰富的香味和营养，可作为烹调食材，也是常用的中药材。下面介绍一下早蒜的种植方法。
1. 地点准备
早蒜喜欢温暖湿润、疏松肥沃、排水良好的土壤，最好是有机质含量高的沙壤土或黄壤土，PH值应在6~7之间。在种植前可进行钙、钾、磷等元素的施肥，在土壤表面拆掉残茬，松土、翻耕，使土层深度达到20~30厘米。
2. 种植方式
早蒜的两种常用种植方式是“育苗后移植”和“直接播种”，不同的种植方式对育苗和管理有不同的要求。
育苗后移植：早蒜适合采用此种方式种植。首先要选用新鲜的种蒜，将蒜瓣分离，挑选大小、健壮、无病菌的蒜瓣种植。在室内先进行育苗，将种蒜插入营养土中，以20℃左右的室温进行8~10天的发芽，然后移植到田间，每亩种植量大概3.5~4.5公斤。
直接播种：将种蒜去皮，洗净晾干，然后直接在土壤中播种，每亩种植量大概6~8公斤。
3. 种下后的管理
早蒜的管理和其他蔬菜差不多，主要包括浇水、施肥、除草、病虫害防治等。
浇水：在早期生长阶段每周浇水2~3次，以保持土壤湿润。
施肥：早期可用氮磷钾复合肥或有机肥少量施入，中期饲用速效钾肥增加虚弱蒜叶的硬度和茎粗度。
除草：第二次灌水后进行除草，清除杂草，保持土壤肥力。
病虫害防治：要定期巡视防治白蚜、草地夜蛾等病虫害的侵害。
4. 收获时间和方法
早蒜大概生长期为6~7个月，四五月是收获期，可通过观察叶片老化、外层膜分离等来判断蒜瓣是否成熟好收成。最好在晴天进行收割，晾晒后要将泥土清理干净，并保存在凉爽干燥的环境里。
总之，早蒜种植容易，管理简单，是一种非常实用的果蔬作物。只要按照上述种植方法进行管理，相信定会得到不错的收成。