青菜是一种非常常见的蔬菜，青菜营养丰富，尤其是经历过霜冻之后的青菜更加美味，甜丝丝的。青菜不仅口感爽脆，很多人喜欢，而且还有价格便宜，大部分居民都有能力购买。青菜的烹饪方法简单，烹饪方式多种多样，是生活中常见的一种蔬菜。
青菜的种子
青菜的种子圆圆的，是球形的小颗粒。种子生长在果实之中，青菜的种子很容易获取，等到青菜成熟之后，轻轻的搓一下，种子就出来了。从中获取出的种子就可以保存起来了，当然青菜的种子也要进行筛选，不是所有的都可以种植的，一定能够要选择质量好的种子才能种植。挑选好合适的青菜种子之后，要用纸包起来，然后装进袜子里面。保存种子的时候要放到阴凉的地方，这样就可以保存很多年了。
青菜的市场前景
蔬菜是我们日常干活中必不可少的食品，而且现在越来越多的人注重身体健康，更多人喜欢吃蔬菜，而不是喜欢吃肉类了。由于对蔬菜的需求量变大，市场上的需求量也越来越高了。青菜口感爽脆，价格便宜，市场上非常常见，所以很多人都会选择吃青菜。
青菜的挑战
由于市场上对于青菜的需求还是很大的，所以市场上有很多青菜种植户，竞争比较激烈。但是由于他们产量很难搞，在质量上就很难得到把控。要想青菜卖得好，应该要一个好的质量。