石榴是一种怕冻的植物，尤其是在北方的冬天，因为北方冬天的温度是非常低的，如果温度持续在-10°℃以下的，并且还没有做任何保暖措施的话，那石榴树就会出现冻害，比如树皮开裂甚至是冻死。所以在入冬之后一定要用干草或者是树叶泡沫等把石榴树杆围起来，可以降低冻伤的危险。
石榴树的生长环境：
石榴树生长在海拔300-1000米的山上。喜欢温暖向阳的环境，石榴树既耐旱也耐寒和瘠薄，但是不耐涝和荫蔽。对土壤的要求不严，只要是排水性良好的夹沙土栽培就可以。
石榴的栽培技术：
1、栽植
在秋季落叶之后，一定要及时的栽植或换盆。地栽要选择向阳、背风、略高的土地上，土壤要选择疏松、肥沃、排水良好的。盆栽要选择腐叶土和河沙混合的培养土，栽植完还要加入适量腐熟的有机肥。栽植的时候也要带土团，栽植后在浇透水，放置在背阴处的地方养护，待到石榴树发芽成活后要立即移植到通风、阳光充足的地方养护。
2、光照
光照和温度都会影响石榴树形成的重要条件。在石榴树生长期一定要全日照，光照越充足，花就开的越多越鲜艳。干燥的环境更利于石榴树开花。如果光照不足时，石榴树就只会长叶不开花，从而影响观赏效果，冬天温度要是低于-18℃，石榴树就会受到冻害。