山药是古老的食物之一，也是我们日常生活里很常见的一种食物。它不仅可以用来做主食，可以有饱的感觉，还可以用来做菜，比较爽滑，很好吃，还又的山药品种，具有药用价值。
种山药的土地为什么十年种一次？
这片地必须休息10年，才能继续种山药。由于一块地多年连续种一种植物，很容易产生危害，优质的产品不能连着种植，要和其他植物轮种。优质的山药8年才能收获一次，因此成本非常高。
中医讲究道地药材，由土地水质气候等独一无二的条件决定的，效果绝对不一样。常吃山药，对人体健康有很大好处。
山药的作用
还有大家如果想当菜吃，其实菜市场的山药都行。但是如果想真正买到药食同源的山药不是那么容易的。山药的药用价值还是很大的，比较软糯的口感，可以帮助消化系统吸收这些营养，可以让脾胃更加好。还有山药的营养是比较好的，吃了这个山药后，人的身体比较强壮，可以比较好的效果。山药还能滋补润肺，作用还是很大的。