桑椹是一种常见的果树，也是我国南方广泛栽培的水果之一。它的果实营养丰富，具有很高的药用价值，在中医药学中有很大的用途。桑椹的开花时间是在每年的春季，一般是在3月到4月之间。
桑椹生长在一些气候较为稳定、温度适宜的地区。一般来说，南方地区的气候较为适宜桑椹的生长，因此桑椹在南方地区的栽培比较广泛。在南方地区，桑椹的开花时间主要受到气温和雨量的影响。当气温回升、阳光充足、雨水适宜时，桑椹会进入开花期，开始向大家展示它那美丽、洁白的小花。
桑椹之所以能够在南方地区生长得如此茂盛，主要是因为南方地区的气候条件比较适宜。南方地区的气候一般温暖湿润，降雨量比较充足，同时也很少出现较强的气候灾害，因此桑椹在这样的气候条件下就能够稳定地生长，并且能够保证它的开花和结果。
总的来说，桑椹是一种喜欢温暖湿润气候的水果树，它的开花时间主要在每年的春季，并且主要受天气的影响。对桑椹进行适量的灌溉和管理，可以使它的生长更加稳健，并且更容易开出洁白的小花。