葡萄苗一般在第二年晚春或早夏的时候开始开花，具体时间会因地理位置、气候条件、葡萄品种以及栽培管理等因素不同而有所差异。
在温暖气候下，葡萄苗可能会在第一年秋末开始长出芽眼，在第二年春天迅速生长并形成花序。而在寒冷的气候条件下，葡萄苗则可能需要更长的时间才能形成花序。
此外，不同品种的葡萄开花时间也可能会有所不同。一些早熟品种的葡萄会在早春或春初开花，而一些晚熟品种可能需要等到夏季才会开花。
除了品种和气候条件外，栽培管理也会影响葡萄苗的开花时间。例如，在适当的施肥和灌溉下，葡萄苗可能会更迅速地生长并形成花序。
总之，葡萄苗一般会在第二年晚春或早夏的时候开花，但具体的开花时间会受到地理位置、气候条件、品种和栽培管理等因素的影响。