油菜是一种一年生草本植物，常见于全球许多地区，是重要的经济作物之一。在中国，油菜是春季种植，通常在3月底至4月初播种。在播种后的60天左右，油菜就可以开花，而结果则需要更长的时间。
油菜的开花时间一般在5月份左右，这个时候，菜花开放，花朵颜色鲜艳，非常漂亮。油菜的花期大约持续两个星期左右，而花期的长短与气候、种植地点、品种等因素有关。
油菜在结果前需要接受适当的养护和管理。这包括合理施肥、浇水、松土等。在气温逐渐升高的时候，需要注意避免菌类病害和虫害的发生，以避免影响生长和结果。
正常情况下，油菜的产量可以随着养护的加强而增加。一些高产的油菜品种，其产量甚至可以达到900千克/亩以上。
当油菜果实灰黄色时，就可以开始收获了。在收获时，要注意不损坏植株，尽量使得种子完整。
综上所述，油菜的开花时间一般在5月份左右，而开花后的油菜通常需要约4个月左右来结果。如今，油菜的种植已经变得非常常见，在全球许多地区都可以看到它生长的身影。