藏红花，学名番红花，别名山柿花，是一种多年生草本植物。藏红花喜欢温暖、干燥的气候，因此生长在高原地区、北非和地中海地区等干旱的地方。藏红花在春季开花，一般是在3月份至5月份。当地区天气转暖之后，花苞会开始变大，花瓣逐渐展开，形成美丽的红色花朵，花期大约为2-3周左右。
藏红花花形优美，颜色鲜艳，是一种重要的观赏花卉。同时，藏红花也是一种重要的药用植物，其花柱和柱头可以提取出红色的色素，成为制作香料、药品、保健品等的重要原料。藏红花还被用于烹饪，为食品着色和调味提供了方便。
除了开花的时节外，藏红花还有一些特殊的生长习性。比如说，藏红花需要在寒冷的冬季中经历寒冷和干燥的环境，才能提高花期和产量。同时，藏红花在夏季和秋季时，也需要保持充足的水分和光照，才能生长健康。所以，在种植藏红花时，需要注意这些特殊的生长要求。
总之，藏红花一年开花一次，一般在春季，具体时间会受到气候、生长环境等多种因素的影响。而在种植藏红花时，需要关注植物的生长要求，保证其健康生长和高产等方面的问题，才能取得最好的效果。