肥西是全国知名的油菜花产区之一，每年春季的时候，大片大片的油菜花在这里盛开。一般来说，肥西油菜花开花的季节是在每年的3月下旬至4月上旬之间。
春季是我国油菜花生长发育的主要季节，这时气温适宜、降雨量适中，是油菜花生长发育的关键季节。而肥西地处华东地区，属于温带季风性气候区域，春季的气候温和，有利于油菜花的生长。同时，肥西的土壤肥沃，是油菜花生长的理想环境，这也为油菜花的开花提供了有力的条件。
在肥西，油菜花开花期间，整个乡村都被金黄色的海洋覆盖，景色极为壮观。油菜花盛开的时候，整个山坡、田野、村庄都被金灿灿地染上，栩栩如生的美景更是惹人为之倾倒。此外，还有许多民俗活动和油菜花文化节庆典在此期间举行，吸引着众多游客前来观赏和参与。
总的来说，肥西油菜花开花的季节是在春季的3月下旬至4月上旬之间，这是观赏油菜花的最佳时期。如果您打算前往肥西观赏油菜花，可以提前安排好行程并适时前往，相信您一定会有一次难忘的油菜花之旅。