桂花是一种传统的中药材，也是一种美丽的观赏植物。桂花开花的季节主要分为春秋两季，根据地域和品种的不同也会有所差异。
在中国南方，桂花多数是在秋季开花，尤其在9月中旬至10月底这段时间内开花最盛。此时，南方的天气已经逐渐转凉，气温宜人，桂花的花朵也更加鲜艳、香气浓郁，成为秋季最美的风景之一。例如，江苏、浙江、广东、广西等地的桂花都以秋季为主要的开花季节。
而在中国北方，尤其是在东北地区，桂花则多数在春季开花。东北地区的桂花多为早春开花，通常在3月中旬至4月初之间开始。这时正是春季的花开时节，桂花的明亮黄色与春日的青翠相互映衬，别有一番味道。
不过，桂花依然是一种感性植物，其开花时间会因气温、日照、降雨等因素而有所波动，还会因栽培方式的不同而有所影响。因此，我们在欣赏桂花美景的同时，也应该多关注天气状况和生长环境，以便更好地预测桂花的开花时间和欣赏桂花更多的美景。
总之，桂花开花的季节还是比较稳定的，南方以秋季为主，北方以春季为主，我想不论是哪个季节，一旦桂花绽放，都会带来一种愉悦的感受。