百香果又称西番莲，是一种热带果树。在中国南部和东南亚地区广泛种植。百香果所在的属于紫藤科，是常绿草本植物，其果实形状略呈椭圆形，果肉则是白色的或带着黄绿色，口感酸甜适中，有一种特殊的香气，因此得名百香果。百香果的开花时间取决于生长环境和生长条件。
总的来说，百香果是一种长期开花的果树，但是在不同的环境下开花季节有所不同。在气温比较高的夏季，百香果的开花最为集中，通常是在7月至9月期间。在较低气温的环境下，百香果会减少开花。在中国南方，百香果通常在春末或夏初开始开花，大部分在7月至8月开花，花期可长达2-3个月。如果是在温暖的气候环境下，百香果果树会更为旺盛，而且会经常开花。不过需要注意的是，百香果不喜欢寒冷，低于12℃时就会停止生长，不能以上冻。
除了气温，百香果的开花和结果你还与光照和水分有关。在较高光照条件下，百香果的开花，开花数量和果实数量都会增加。水分对百香果的影响也很大，在干旱环境下花骨朵容易掉，干旱条件下果实的品质会受到影响。
综上所述，在适宜的气候条件下，百香果可以年长期持续开花，大多数在7月之前开花，如果空气湿度足够含义和光线充足，则花朵会同时出现并开放，形成集群的花坛，这是非常梦幻的一幕。同时，花朵开放也意味着果实成熟的开始，果实在花后90多天成熟，此时可摘取食用。