白术是一种常见的中药材，其主根状茎能入药。白术原产于中国，分布广泛，是中国传统的名贵中草药之一。白术生长的季节和开花时间是每年的夏季和秋季。
白术的生长适宜温度范围在20~30℃之间，最适生长温度为25℃，对土壤的要求有一定的差异，但一般要求土壤肥沃、疏松、排水良好。因此，白术最适合生长的季节是夏季和秋季，这个时候天气温暖而湿润，适合植物的生长发育。在这个季节，白术会生长茂盛，发出快速生长的嫩芽，茎、叶、花都会逐渐形成。
一般来说，白术是不会开花的。因为白术是以主根状茎进行繁殖的，需要长时间才能形成一个大的根状茎，而没有足够的养分和时间分配到花的生长上。所以，即使在夏季和秋季，我们也不会看到白术开出花来。
需要注意的是，白术秋季生长旺盛，但同时也是其采挖的最佳时间。因此，为了确保药材的品质和获得更多的根状茎，最好在旺季结束前尽早采摘。此时的白术中药价值最高，应尽快进行加工和储存，以保证最佳品质。
总的来说，白术生长的季节是夏季和秋季，但它不会开花。人们在采摘白术时需要注意采摘时间，以保证药材的品质和药效。