谷子是一种多年生草本植物，生长期一般为180天左右。它是我国主要的粮食作物之一，适应性强，品质优良，因此受到广泛的种植和应用。谷子开花的季节因其不同品种，生长环境和地理位置而有所不同，下面我们就对其开花季节进行简述。
一、谷子的花期
谷子一年分为春、夏、秋三季种植，春季种植的一般在4月中旬至5月初，丰收期在8至9月之间，而夏、秋季种植早于春季种植。由于我国地域辽阔，不同地区的种植方式和环境条件不同，因此谷子的花期有所不同。一般而言，春季种植的谷子在6至7月间开花，同时也就进入了可见花果期，而夏、秋季种植的谷子则会在8至10月开花。不过，种植者通过调整种植时期、种植密度等因素，可以适当的延迟或提前谷子开花的时间。
二、谷子的开花影响
谷子的开花时间对于产量和品质的影响非常大。一旦谷子的开花时间过早或过晚，就会对其生长和发育产生不利影响，导致产量下降。此外，过早的开花也会导致种子的质量和数量下降，进而影响后续的生长和产量。
三、如何延迟谷子的开花
为了延迟谷子的开花时间，种植者可以采取一些措施，比如：选择适当的种植时间，晚于早稻、玉米等夏秋季作物，避免高温季节；适量控制肥料、水分等资源供给，促使其生长缓慢，延长生长时间；控制适宜的种植密度和堆肥等等。经过上述措施，可以很好的延迟谷子的开花时间，提高产量，提升品质。
综上所述，谷子开花的季节因品种和地域而异，种植者可以通过调整多种因素，适当延迟开花时间，从而提高谷子的产量和品质。