蓼科（Polygonaceae）是一种盛产于东亚及北美洲的植物，属于多年生草本植物，是多种生态系统的重要组成部分。这类植物分布广泛，可在沼泽地、湿地、草原等生长，叶子呈纺锤形或圆形，花色艳丽，性状各异。蓼开花的季节因品种和生长环境不同而异。
蓼科植物种类繁多，不同种类开花季节略有差异。一般情况下，蓼开花的季节是在整个夏季。 最常见的是***蓼，这种植物在夏季开始时开始开花。花色艳丽，颜色有深红、浅红、粉色等多种颜色。而秋蓼则在秋季开始开花，花朵比较小，呈淡红色或白色。
蓼科植物根系发达，适应性强，可以在多种环境中生长。它们喜欢潮湿的环境，在湿地和沼泽等地方生长最为常见。因此，在这些地方采集蓼花也成为了人们的一项传统活动。许多人认为，只有在夏季和秋季采集的蓼花才具有最好的品质与口感。
与此同时，蓼也是一种有着重要药用价值的植物。其茎、叶、花、种子皆可入药。蓼茶、蓼脆、蓼醋等食品也是以其做为原材料制成。 蓼因其抗氧化、抗菌、抗病毒等特性而逐渐受到了人们的青睐。而且，蓼茶具有清热解毒、去湿散寒、提神醒脑的功效，深受人们喜爱。
综上所述，蓼是一种花色艳丽、种类繁多的多年生草本植物，其开花的季节因品种和生长环境不同而异。蓼也是一种具有重要药用价值的植物，深受人们的喜爱。