莴苣一般是在夏季开花。具体而言，视地理位置和天气气候而定，一般在6月到9月之间。
莴苣是一种蔬菜，既可以食用叶子，也可以食用嫩芽和根。莴苣又称沙拉菜，常见的品种有叶用莴苣和莴苣嫩茎系列。莴苣是一种易于种植的蔬菜，多数品种的生长期为60~70天左右，但是莴苣的开花期也是种植者需要注意的。
莴苣的开花期与地理位置、天气气候、品种以及栽培管理等因素有关。一般来说，在温暖的春夏季节，莴苣的生长速度比较快，很容易在生长过程中进入开花期。而在寒冷的秋冬季节，莴苣的生长速度会变慢，开花期也会相应延迟。
如果莴苣进入开花期，叶子会变得更加苦涩且口感变差，影响莴苣的食用价值。因此，在种植莴苣时，需要注意及时采收，以避免影响莴苣的品质。
总之，莴苣一般在夏季开花，具体的花期时间因种植环境等因素而有所差异。种植者需要根据实际情况密切观察莴苣的生长状态，及时采收，以保证莴苣的品质和口感。