寒梅一般在冬季开花，因此也被称为“冬梅”。而具体开花时间则会受到气候和地理位置的影响，通常分布在东亚地区。
一般而言，寒梅的开花时间在每年的11月至翌年2月之间。开花时间会因地域差异而有所不同，如***的寒梅大致在11月中旬至12月下旬开花，而中国的寒梅开花时间则相对较为宽泛，从11月底至来年2月初都有可能。
此外，寒梅对气温较为敏感，需要较低的温度才能提前开花。如果气温过高，寒梅开花时间就会晚一些。
总体来看，寒梅虽然在冬季开花，但其美丽的花朵却是寒冬中的一抹亮色，为人们带来了不少生活上的愉悦与享受。