稻谷是一种重要的粮食作物，其开花季节随着不同的品种和栽培环境而异。一般情况下，稻谷的开花季节可以分为春季和秋季两个时间段。
春季是盛行早稻的季节，一般在3月到6月之间开花。早稻的生长期比较短，所以在春季播种后，不久便会进入开花期。此时，稻穗从植株的叶鞘中穿出来，随着阳光照射和温度的升高，会呈现出金黄色的色泽。春季开花的早稻品种有多种，例如水稻中的***晚稻、印度稻中的查谟稻、黑龙江地区的早大米等。
秋季则是盛行中晚稻的季节，通常在6月到9月之间开花。相比早稻而言，中晚稻的生长期长，其开花期也会相应推迟。在秋季，气温逐渐升高，日照时间也变长，这些都有利于稻谷的开花和结实。秋季开花的中晚稻品种也有多种，例如水稻中的粳稻、籼稻、茉莉香米等，以及印度稻中的巴斯马蒂稻等。
因为稻谷的生长环境和栽培方法的不同，其开花季节也会存在差异。除了上述春季和秋季，还有一些地区和品种的稻谷在其他时间段开花，如南方的一些迟稻和夏季种植的早稻等。
总的来说，稻谷的开花季节受多种因素影响，包括环境、品种、种植时间等等。了解稻谷开花的季节，能够帮助农民根据气候和时令，制定更加科学和合理的种植计划，以获得更好的收成。