麦子是一种经济作物，在我国栽种种类较多，例如：春小麦、冬小麦、大麦、燕麦等。麦子开花季节因不同品种和栽培地区而异，但一般来说，麦子的开花期在春季和夏季，在不同的地区有不同的时间。
春小麦是在春季种植，大约在3月份开始往田地里种植。在北半球，春季的阳光渐长，气温逐渐回暖，是春小麦生长和发芽的好时机。在春季，麦子的开花期约在4月下旬至5月中旬左右。
冬小麦是在秋季种植，一般在10月到11月间种植。在北半球的冬季，天气变冷，麦子进入冬眠期。到了春季阳光逐渐增多时，冬小麦开始在3月末或4月初回苏醒，继续生长，开花时间通常在5月中旬至6月初左右。
大麦是一种耐寒耐旱的作物，较为适应北方气候，冬季播种的大麦一般在春季4月份开始生长，开始出苗，开花大约在5月下旬至6月初。
燕麦是一种对温差较为敏感的作物，一般在春季3月份前后种植，燕麦生长期持续较长，一直到夏季8月左右才会开始成熟收获，开花期在6月至7月之间。
总的来说，不同品种的麦子开花季节存在差异，而且还受到气候和栽培地区等因素的影响。对于种植者来说，了解作物的生长规律和开花季节非常重要，这可以帮助种植者采取合适的栽培方法，提高产量并稳定作物品质。