芹菜是一种常见的蔬菜，在中国各地广泛种植。它不仅可以食用，还有很多药用价值。然而，很多人并不知道芹菜何时开花。下面是关于芹菜开花的一些常识和知识。
芹菜开花的季节
芹菜一般会在第二年夏季开花。具体来说，如果芹菜在春季栽种，第二年夏季会开花；如果在秋季栽种，第二年早春或春季会开花。芹菜开花需要一定的遗传基础，所以并不是所有的芹菜都会开花。
芹菜为何开花
芹菜开花是因为它已经进入了生命周期的后期。一般来说，芹菜的生命周期为一年。在这一年中，芹菜会通过种子繁殖后代。如果种子商人对芹菜进行了筛选鉴定，挑选出了具有良好遗传性状的芹菜作为种子，那么这些芹菜很可能在第二年开花。因此，芹菜开花是芹菜的一种自然生理现象。
芹菜开花对人有什么影响
芹菜开花对人的影响并不大。开花的芹菜，其优质的食用部分已经枯死，不再适合食用。但是芹菜开花前的幼嫩芹菜叶仍然可以食用，并且营养价值和味道都很好。因此，如果您种芹菜的目的是为了食用，那么最好在芹菜开花前及时收获。此外，如果您购买的芹菜已经开花，可以考虑去除花果，将芹菜根放在营养土中，进行生长，以收获更多幼嫩芹菜叶。
总的来说，芹菜开花是一种自然生理现象，并不会对人造成太大影响。如果您想种植芹菜，请注意选择良种，并在芹菜开花前及时收获，以获得更好的食用体验。