香蕉是一种热带水果，通常在高温季节开花。具体来说，香蕉的花序是在气温保持在25-30摄氏度之间，相对湿度保持在70%左右时生长和开花的。这通常发生在春夏季节，也就是气温较高的时候。
需要注意的是，虽然香蕉喜欢高温高湿的环境，但过度的高温也会对其生长和开花造成影响。如果气温过高，可能会导致香蕉叶片枯萎或者花序发育不良。因此，在种植香蕉时，需要注意适当的温度调节和湿度控制，以保持其正常生长和开花。
此外，香蕉对光照的要求也比较高。在开花期间，充足的光照可以促进花序的发育和开花，从而提高果实的产量和品质。因此，在种植香蕉时，应选择光照充足的位置，并适当进行补光，以确保香蕉能够正常生长和开花。
综上所述，香蕉通常在春夏季节开花，需要保持适宜的温度和相对湿度，以及充足的光照。这些条件都是为了确保香蕉能够正常生长和开花，产出高质量的果实。