土豆开花一般是在春季或夏季。土豆是一种地下块茎类作物，它的生长季节和花期会受到气温、日照、土壤水分等多种因素的影响。
根据不同的品种、种植区域和种植方式，土豆开花的时间会稍有不同。通常情况下，土豆的生长周期为90-120天，开花期在生长周期的后期。
在北半球，土豆种植的最佳时间是4月中旬至5月初，此时气温适宜、日照时间长，是土豆生长的理想时期。当气温超过25摄氏度时，土豆会停止生长，花期也会相应延迟。
在华南和华东地区，由于气候温暖潮湿，土豆种植的时间比北方早，有些地方可以在冬季末期种植。这时土豆的生长周期较短，开花期也较早。
总体而言，土豆的开花时间并不固定，需要根据当地气候和种植情况来确定。如果你种植的土豆开花了，可以将花朵摘除，以便保障块茎的品质和产量。