广州的荷花通常在夏季开花，具体时间大约在6月中旬到8月底左右。荷花是一种水生植物，需要生长在湖泊、池塘及水道等水体环境中，而广州基本上整年都非常湿润，气候也比较温暖，因此荷花在这里生长茂盛，也很容易在夏季开花。
广州的荷花种类也非常丰富，其中的品种有“吕祖莲”、“荷风扇”、“金莲香”等，每一种都有着自己独特的特点和魅力。荷花的颜色也非常多样，有红色、粉色、黄色、白色等多种颜色，给人们带来了视觉上的享受。
在广州，有很多著名的观荷胜地，比如白云山、南海神庙、广州塔、清远仙湖等，这些地方都能够欣赏到非常美丽的荷花。此外，广州荷花节也是广大游客和市民热衷参加的活动之一，每年都会在不同的景区和公园举办。
观赏荷花不仅可以欣赏美景，还有许多好处。荷花有清热解毒、美容养颜、镇静安神、降血脂等功效，因此常常被用来制作药膳、美容护肤产品等。此外，荷花还被赋予了许多文化象征和寓意，比如“荷塘月色”、“荷花寓意清雅高洁、不染尘世之痕”等，代表着清新、高雅、不拘泥于世俗和尘嚣的精神。
总之，广州荷花开花季节在夏季，观赏荷花是一种非常愉悦的体验，带给人们美景、健康和文化上的无限享受。