安徽梅花一般在每年的冬季和早春季节中开花。具体来说，通常是在农历十一月到次年的二月或三月之间开花。
梅花是一种很独特的花卉，因为它在冬季时仍能绽放美丽的花朵，给人们带来了极大的惊喜和欣赏的乐趣。在安徽，梅花也是一种重要的文化和旅游资源。特别是在合肥的蜀山区，就有着著名的蜀山梅园，每年梅花开放的时候吸引了大量游客前来观赏和拍照。
梅花的开放时间通常与气温、日照时间和降雪等因素有关。在温暖的年份里，梅花可能会更早地开花，而在寒冷的年份里则可能会推迟一些。此外，梅花还有多种品种、颜色和形态，它们的开放时间有一些差异性。因此，要想在安徽欣赏梅花的美景，不仅需要关注时间，还要选择适合的地点和品种。
总之，安徽梅花开放的时间一般在冬季和早春季节中，具体时间可能略有差异，需要结合气象条件加以确认。如果您想欣赏梅花的美景，建议选择合适的地点和时间，以获得最好的观赏效果。