茶梅，又称梅花茶、茶梅花，是茶树科常绿灌木或小乔木的普通品种，原产于中国南部。茶梅的开花期因生长地区和栽培品种不同而有所差异，一般在冬季和早春期间开花。具体的开花时间因地域、气候、温度、海拔高度等因素而异。
在中国，茶梅的开花主要集中在春季。根据地理位置的不同，茶梅花的开放时间有所差异。在南方地区，如广东、福建、浙江等省份，茶梅花通常会在每年的12月底至次年的2月中旬之间开放。一些山区地区的茶梅花也会在3月中旬左右，开始开放。
茶梅花的花期短暂，一般只有一两周的时间。因此，有时也将茶梅花称为“短命花”。尤其是在北方地区，由于冬季时节气温较低，大风、雪灾等自然灾害较多，茶梅花的开花更显珍贵而受到更多关注。
总体来说，茶梅是一种适应性强的植物，可以在各种环境中生长，同时也为人们提供了美丽的花卉和优质的茶叶。尽管茶梅花的花期短暂，但对于喜爱园艺的爱好者们来说，每到开花期都是一年中令人期待和欣赏的季节。