芝麻是一种经济作物，属于萝卜科芝麻属。芝麻有很多种类型，但无论是白芝麻、黑芝麻还是金芝麻等，大多数都是夏季开花的。
具体来说，芝麻的生长周期因其种类和种植条件而异。在一般的天气条件下，从芝麻播种到收割一般需要85到125天不等。在此过程中，芝麻会经历生长期、开花期、结荚期和成熟期等阶段。其中，开花期在整个生长周期中至关重要，因为它直接关系到芝麻的产量和质量。
一般来说，芝麻的开花期在夏季，特别是7月到8月之间。这段时间天气温暖，阳光充足，降雨适宜，气温、湿度等条件都比较适合芝麻的生长，这也就是为什么大部分品种的芝麻都在这个季节开花。值得注意的是，在北方一些寒冷区域，芝麻种植后也可能会在秋季开花，这主要是因为当地的气候条件和种植习惯所致。
在芝麻的开花期，芝麻的花朵呈现出淡紫色或白色，外形类似杏花。花朵开放时间短暂，通常只有3-4小时。芝麻开花后，会形成荚果，随着时间的推移，荚果逐渐变干，其中的芝麻籽也会逐渐成熟，这时就可以进行采摘与加工。
总之，芝麻一般都是夏季开花的，具体时间在7月到8月之间。开花期是芝麻生长周期中非常重要的一个阶段，因为它直接关系到芝麻的产量和质量。对于种植芝麻的人来说，要注意芜湖时节和日常护理，以确保芝麻的正常生长和丰收。