三七是我国珍贵的中药材之一，具有很高的药用、食用价值，深受广大人民群众的厚爱。那么，三七在什么季节开花呢？
在我国南方地区，三七多在夏秋季开花，花期比较长。在北方地区，三七则一般在7月至8月开花。特别是在湘西、湖南、湖北等地，三七经常被称为“山珍海味”和“林中金刚”。因为三七具有很高的药用价值，所以产量、采集量较小，人工栽培较多。
三七花朵开放时，会有清新芳香的香味，因为其天然产生的挥发性油脂较多。三七花大多是白色的，但也有点缀淡黄、紫色的，花朵看起来十分美丽，因此也被人们用于观赏。
值得一提的是，三七的根和叶也是重要中药材，对多种疾病都有很好疗效，常被用于治疗脑血栓、冠心病、高血压、中风、心绞痛等病症。
总而言之，虽然三七开花的时间因地理位置和气候条件而有所不同，但是其药用、观赏价值却始终不变。保护好三七资源，推广三七的开发和利用，是我国中药事业发展的重要方向。