茄子是一种夏季蔬菜，一般在温暖的季节里生长和开花。根据不同地区的气候和季节，茄子开花的时间也有所不同。一般来说，茄子最好在夏季开花。
在北半球的温带和亚热带地区，茄子通常从春天到秋天生长和开花。在这些地区，茄子最好在5月或6月开始播种，当天气变暖时，茄子会开始生长并开花。在温暖的夏季，茄子花会更加繁盛，果实也会更快地成熟。一般来说，茄子会持续生长和开花，直到天气开始变凉。
在南半球的热带和亚热带地区，由于天气较为温暖潮湿，茄子一年四季都能生长。在这些地区，茄子通常会在春季或夏季开花，有时会在秋季和冬季开花。然而，由于南半球的气候较为复杂，茄子在这些地区的生长和开花时间会受到许多因素的影响，如雨水、温度和光照等。
总的来说，茄子在温暖的季节里生长和开花。不同地区的气候和季节差异，决定着茄子生长和开花的时间。只有在适宜的气候条件下，茄子才能开花并产生更好的果实。