变色梅是中国传统名花之一，因其开花时颜色不断变化，因此得名。它是一种小乔木或灌木，常见于南方地区，特别是四川、湖南、湖北、广东等地。它的花色丰富，有红色、白色、粉色、淡紫色等多种变化，因此也被称为“画梅”。
变色梅开花的时间因地理位置和气候条件而异。一般情况下，变色梅的开花期在每年的3月至4月之间，这也是春季的早期。但在南方一些气温较高的地区，变色梅可能在冬季就开始开花了。不过，变色梅的开花期主要还是受到气温和光照时间的影响。当气温升高、昼长增加时，变色梅就会开始开花。
由于中国地域广大，不同地区的变色梅开花时间有所不同。例如四川峨眉山的变色梅在1月中旬就开始开花了，而湖南岳阳楼的变色梅则在3月中旬左右才会开花。相对而言，气候温和的广东和福建地区的变色梅将在春季晚期盛开。
总的来说，变色梅是春季花卉的代表之一，其开花时节大约在3-4月左右。这个季节气温适宜，花期也较长，非常适合赏花游玩。因此，如果你想欣赏变色梅的美，可以在这个季节前往江南、华南等地品尝变色梅的唯美与浪漫。