谷子荷花，一种生长在水中的草本植物，在中国南方的水塘、池塘、水田等水域环境中广泛种植。谷子荷花的花期是在夏季，具体开花时间视气候和生长环境而异。
一般来说，谷子荷花的开花时间在5月到10月，花期较长，可以持续几个月。在南方气候较为炎热的地区，谷子荷花的花期通常在6月到8月间，而在气候相对较凉爽的北方地区，花期则会推迟到8月到10月。
谷子荷花在不同的环境下也会呈现出不同的开花时间和花期。例如，在温室环境中种植的谷子荷花，由于温度、湿度等因素的控制，其花期可能提前或者延迟。
除了季节和环境的影响，谷子荷花的开花时间还会受到植物的生长状态和品种的影响。如果谷子荷花在正常的生长状态下，护理得当，肥料和水分充足，那么花期通常会更早、更长，花朵更加饱满、美丽。
总的来说，谷子荷花的开花时间和花期受到多种因素的影响，而且会因地域、环境以及品种不同而有所不同。但我们可以肯定的是，每年的夏季，谷子荷花依然会在水中绽放出娇艳的花朵，为人们带来美丽、清新的视觉享受。