葛根开花是在夏季，一般在7月至8月期间，具体时间视气候和生长环境而异。
葛根，又称白葛、酒葛，是一种常见的中药材。它的根部是主要的药用部位，含有葛根素、葛素、花青苷等多种有效成分，有清热解毒、祛风散寒、益气健脾等功效，适用于发热、伤风、感冒、身热口渴、腹泻等症状。
葛根是一种蔓生植物，可以攀爬到3米的高度。在生长期间，它由根、茎、叶、花、果等组成。葛根的茎和叶是绿色的，而花则是白色或淡紫色的。葛根的花序为圆锥花序，花朵小而稠密，接近成熟时花朵会散发出淡淡的清香。而葛根开花的时间一般在夏季的7月至8月期间，具体时间会受气候、生长环境等因素的影响。
葛根生长的环境要求比较宽松，它能适应各种土壤和气候条件，但喜光、热，不耐寒冷和淤水。葛根作为蔓生植物，需要支架和拱架来提供支撑和爬行。如果想在家中种植葛根，可以选择较光照充足的阳台或者庭院，并在植株旁边设置支架或者拱架等支撑材料来协助葛根的攀爬。
总之，葛根是夏季开花的植物，开花时节一般在7月至8月期间。如果条件允许，你可以在合适的环境中种植葛根，欣赏它美丽的花朵，同时获得其药用价值。