野生石斛是一种优质的药材，一年四季都有采摘和使用，但它的开花期主要集中在夏季。
野生石斛（学名：Dendrobium officinale）也称为“石斛兰”、“石斛”、“铁皮石斛”等，是兰科植物石斛属的一个物种。野生石斛主要分布在我国的云南、贵州、湖南、广西、广东等地区。它常生长在岩石缝隙、枝干和树皮上等处，也有人工栽培。野生石斛具有补肾壮阳、滋阴润肺等功效，是一种珍贵的中药材。
野生石斛的花期主要在夏季，6月至7月是它的主要开花期。野生石斛的花朵呈漏斗形状，颜色有黄色、白色、粉红色等。石斛的花非常美丽，也很有观赏价值。在采摘野生石斛时，采摘开花期的石斛需要格外小心，避免损坏花朵对其产生不良影响。
野生石斛在不同季节的成熟度和品质也有所不同。在春季和秋季，野生石斛的成熟度相对较低，品质也不如夏季的石斛。因此，在采摘野生石斛时，夏季是最佳的采摘时间。
总之，虽然野生石斛一年四季都可以采摘和使用，但是其开花期集中在夏季，采摘夏季开花的石斛可以得到更好的品质和功效。同时，采摘时需要小心保护花朵，以免影响野生石斛的生长和繁殖。