荷花是一种美丽的花卉，除了观赏价值外，荷花还可以作为食材。荷花在中国古代就被用作食品，被誉为“水之美味”。那么荷花什么季节开花好吃呢？
荷花开放时间
荷花一般在夏季开放，但具体开放时间会因地区和品种而有所不同。一般情况下，荷花的开放时间为每年6月到9月。其中，6月至7月是荷花最盛开的时期，此时的荷花瓣肥厚，保水性好，荷花种子的个头也比较大。此时的荷花在食用上口感较佳。
荷花的食用方法
荷花可以整体食用，包括花瓣、花蕊和茎叶等部分。荷花的瓣片薄而嫩，富含丰富的蛋白质和多种维生素；而荷花的花蕊则带有丰富的碳水化合物和纤维素，口感香甜。同时，荷花茎叶中的蛋白质、钾、钙等矿物质含量也很高。
荷花的食用方法很多，可以用于烹饪汤、煨菜、拌凉菜、腌制和做茶等。荷花花瓣一般用来做荷花鸡蛋羹、荷花糕等甜点，也可以用来炒菜、做汤等。荷花花蕊则常用于做荷香糯米饭、荷花糖水等。
总之，荷花季节开花的时间比较长，但荷花的开花时间以夏季为主。荷花的美味可以从荷花的瓣肥厚、保水性好、种子个头大等特点入手，做出各种美味的荷花食品。同时，荷花也富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对身体健康也有很好的帮助。