野生山药，又称为薯蓣，是一种营养丰富的食材，常用于烹调和药用。它常见于亚热带和温带地区，是一种常见的野生植物。那么，野生山药什么季节开花呢？
野生山药的生长习性是多年生草本植物，通常在秋季进行生长，夏季会休眠。在春季，随着气温的升高和天气的改善，野生山药开始迅速生长。在夏季，由于天气过于炎热，许多野生山药会有休眠的现象，因此这个季节山药小芽的生长较缓慢。
直到秋季，野生山药会迅速生长并且形成地下块茎，这一时期是野生山药的重要生长时期。在这一时期，野生山药开始进入开花期，最适合野生山药开花和结籽的时间是在秋季和初冬时节，因为此时的气温和气候条件是最适宜的。
具体来说，野生山药的开花时间会因地而异，一般在9月到11月之间。在开花期间，野生山药会散发出一股清香的味道，吸引着许多飞蛾、蜜蜂、蚂蚁等昆虫来访，进行授粉和传播。花朵的颜色多为白色、淡黄色或浅粉色，十分婀娜多姿。
需要注意的是，野生山药开花后会结出果实，但是这些果实可能并不适合人类食用。野生山药的地下块茎才是我们常吃的部位，因为它含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素，对身体有很多好处。如果你要在野外采摘野生山药，一定要注意安全，并且从正规渠道购买的山药更为安全和健康。