桂林是一个有着丰富自然资源和悠久历史文化的中国南方城市，也是一个以风景旅游为主要经济产业的城市。在这里，有着许多美丽的景点和奇妙的自然景观，其中桂林稻谷就是其中之一。它是一种矮秆水稻，适应光照和湿度较高的气候，主要生长在桂林市区附近、平川、山地和湖泊沿岸的地区，被誉为是“中国最美的稻田”。
桂林稻谷的开花时间主要集中在6月下旬至7月中旬，这也是桂林的夏季旅游高峰期。在这个时候，稻田里的稻穗已经长成成熟的金黄色，整个稻田变成了一片金黄色的海洋，宛如一幅又一幅美丽的画卷，十分壮观。在稻谷长势良好的情况下，稻穗从青色到乳熟，再到金黄，整个过程大约需要70-80天左右。
在桂林旅游时，不仅可以欣赏到稻谷的美丽，还可以享受到难以忘怀的滋味，十分有趣。在这里，游客可以穿上稻草服或稻草帽，深入稻田中，体验农民耕种的生活，感受到大自然的美妙和人与自然和谐共生的理念。同时，游客还可以品尝到当地农家乐的美食，如桂林米粉和桂林螺蛳粉等，让人流连忘返。
总之，桂林稻谷的开花季节是在6月下旬至7月中旬，这时的稻田美景让人目不暇接，令人陶醉。如果你喜欢自然景观和农耕文化，那么在这个时间来桂林旅游，一定能够收获到丰富的旅游体验，让你的旅行不仅有趣、美丽，还会带给你心灵的提升和慰藉。