绿豆，也叫青豆，是一种常见的豆类食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，被广泛应用于各种菜肴和甜品中。绿豆一年四季都可以种植，但是开花的季节却是有规律的。
由于绿豆的生长习性，它们一般需要在春季开始种植，并且需要至少80天以上的生长周期，才能够开花结果。因此，如果你想看到绿豆开花，需要在春季时期进行种植，大约在三月或四月份左右，然后等到夏季8月或9月时期就可以看到绿豆的开花情景了。当然，具体的时间还取决于地区和气候条件等因素。
需要注意的是，绿豆的生长还受到一些土壤和气候的要求。绿豆生长的土壤需要排水良好、肥沃、富含有机物和矿质元素，同时适当的湿度和光照条件也非常重要。如果土壤太过干燥或者太潮湿，或者光照不足，都会影响绿豆的生长和开花。
总的来说，绿豆开花的季节和其他植物一样，需要根据其生长习性和自然条件进行种植。如果你想种植绿豆并观察其开花情况，建议在春季开始种植，提供适宜的土壤和气候条件，并且要定期浇水和施肥，才能让它们健康成长，并最终开出美丽的花朵。