桂花是一种著名的花卉，它具有优美的香气和独特的观赏价值，又称为“国色天香”。桂花开花时间是秋季，一般在每年9月至11月之间。下面我将详细介绍一下桂花的开花时间及特点。
首先，桂花开花的时间一般在秋季，具体的开花时间因地区而异。在南方的气候较为温和的地区，桂花一般在9月中旬到10月中旬之间开花。在北方地区，桂花的开花时间则相对较晚，一般在10月底到11月初之间。在花期时，桂花会散发出一种非常浓郁的香气，能够非常好的提升人们的情趣和食欲。同时，随着气温的下降，桂花也逐渐变得清秀起来，优美的花朵使人们感到非常愉悦和满足。
其次，桂花是一种落叶乔木，其花序呈圆锥形，花色为白色或黄色，花朵较小，径约1-2厘米，但香味浓烈，透着一股沁人心脾的香气。桂花所散发的香气主要来自于花朵中的挥发性物质，主要是桂花素和桂花醛。桂花素是一种具有香味的酯类物质，其香气清雅，生物活性较高；而桂花醛则是一种极具浓郁香气的醛类，香气非常复杂，而且可以用于调制各种香料和化妆品。
最后，桂花不仅可以用来观赏和繁殖，还可以用于食品加工和医学用途。桂花枝叶可以熬制成桂花茶，略带花香，而且还具有清热解毒和缓解疲劳的功效；桂花还可以用于制作糕点、甜品、糖果等食品，赋予其浓郁的香气和芳香味道。此外，桂花在中医药中也被用作温肾补阳、化痰止咳、益气生津等方面的治疗功效。
总之，桂花是一种非常优美和多功能的花卉，在秋季开花，香气浓烈，观赏价值高，食用和药用价值也很大。因此，人们在品尝桂花美食、沐浴桂花芬香、欣赏桂花美景时，也早已将桂花赋予了非常美好的精神印象和文化内涵。