番薯是一种根茎类食品作物，原产于南美洲，由于其高营养价值和适应力强的特点而在全球广泛种植。番薯开花所在的季节因地理位置、天气等因素而有所不同。
在热带气候下，番薯开花期多在春、夏两季，花期持续时间较长，可达到数月之久。在温带气候下，番薯开花期则通常在夏季，持续时间较短，大约仅有数周。
不过，需要指出的是，番薯自身的生物学性质也影响着其是否开花。番薯为一年生或多年生草本植物，如果栽种的是一年生的番薯，其花期就会相应地比较短；而多年生的番薯则往往会在第二年春季继续开花。
另外，番薯开花还与品种的不同有关。有些番薯品种开花率较高，有些则极少开花。而且，番薯的花朵较小，花冠通常只有2至5厘米，花期持续时间也相对较短，因此很容易被人忽略。
总之，对于种植者来说，种植当地适应性强的品种、控制温度和湿度等环境条件都可以促进番薯开花。而对于大部分人来说，番薯能够开花也未必是最重要的，毕竟我们更关心的是其美味和营养。