麦穗飘香是指麦子成熟的时候，麦田里弥漫着浓郁的麦香味。而麦子一般都在冬春季节种植，那么麦穗飘香也就出现在相应的时节。
一般来说，在中国北方和东北地区，麦子的种植时间大都在春季，一般在三月底到四月初播种。麦子的生长需要温度适宜、水分充足的环境，所以这个时候也是春季雨水充沛的季节。然后，经过大约100天左右的生长，麦子进入成熟期，大约在六月中下旬。而在这个时候，麦穗飘香也就开始了。
在中国南方，麦子的种植时间一般晚于北方，一般在十一月底到十二月初播种。由于南方气候温暖而潮湿，所以麦子生长的条件较为优越，生长速度也较快。一般来说，麦穗成熟的时间也就比北方要早，通常出现在四月下旬到五月初。
除了种植季节之外，不同品种的麦子也会影响麦穗飘香的时间，有的品种成熟时间较早，有的则较晚。因此，麦穗飘香的时间也会有所差异。
总的来说，麦穗飘香出现的季节主要与麦子的种植时间有关。无论是北方还是南方，麦子生长的条件都需要温度适宜、水分充沛，这些都是促进麦子生长的必要条件。麦穗飘香的时节也是麦子成熟，是丰收的季节，让人倍感喜悦。