杏梅，也称为酸梅，是一种具有浓郁文化特色的果树品种。杏梅是中国南方地区非常普及的一种开花早、花期长、花朵美丽的果树。那么，杏梅什么季节开花呢？
杏梅开花时间因品种、气候、地理位置等因素而异，一般在冬末春初即二月至三月时节盛开。不过，具体的开花时间还要考虑到当地环境和气候的影响。在寒冷的地区，杏梅可能会比较晚一些开花，而在温和地区则可能会比较早一些。
此外，杏梅的开花时间也受到天气因素的影响。如果气温较低，杏梅的花期可能会延迟，如果气温较高，杏梅开花的时间则可能会提前。此外，如果在杏梅开花的过程中遇到了雨水或大风，也可能会对花期造成一定的影响。
总的来说，杏梅的开花期比较长，在2月至3月之间，而且不同品种的开花时间也有所不同。此外，气温和气候等因素也会对杏梅的开花时间造成一定的影响。如果你想要更加准确地了解杏梅的开花时间，可以咨询当地的农业专家或果农，或者在当地的水果市场等地方观察杏梅的开花时间。