豌豆属于早春种植的作物，一般在2月底至4月上旬种植，成熟期一般在5月底至6月中旬，这个时期是豌豆开花期。在中国各地，豌豆开花时间会略有差异，但大多集中在春季。
豌豆是春季短日植物，其生长需要较高的温度和适宜的日照时间。在中国南方温暖的地区，豌豆一般在春季都可以较为容易地开花。但在北方等较为寒冷的地区，由于温度较低，豌豆的开花时间可能会稍有延迟。
如果想提高豌豆的开花率和质量，可以采取以下措施：
1. 土壤选择：选择肥沃、疏松、通气性好的土壤，以利于豌豆根系生长和开花。
2. 施肥：春季用有机肥、磷酸二铵、尿素等进行追肥，有助于促进花芽的形成与开花。
3. 防治病害：豌豆易受霜霉病等病害侵袭，及时进行防治，可保证植株的健康生长，提高开花率和结果率。
4. 摘除顶芽：适时摘除植株的顶芽，有助于促进花芽的成熟和开花，进而提高开花率。
总之，豌豆开花期和生长环境密切相关，选好土壤，施好肥，及时防治病害等措施有助于豌豆的开花和丰收。