蒲公英（学名：Taraxacum officinale），又称蒲公英、牛蒡萵苣、嘲鸟草、蒲头。在中国是一种普遍的野草，分布于全国各地。蒲公英开花时间因气候和地理位置的不同而有所不同，但一般来说，蒲公英的开花季节在春末夏初，最佳观赏时期在4月至5月间。
蒲公英是一种多年生草本植物，生命力顽强，适应性广，生长习性极强，只要有阳光、水分和适宜的土壤条件，就能茁壮成长。在春季，随着气温逐渐回升、阳光逐渐增多，蒲公英开始萌芽生长。到了4月左右，细长而呈毛状的蒲公英花茎会从地面冒出来，然后不断延伸，直至长成高约20至30厘米的花序。花序顶部开出大量黄色的小花，花朵像一片片小太阳在向周围发散光芒，非常美丽。
蒲公英花序开花期长，耐寒性强，一般较晚开花，比较适合于北方地区的生长。如果生长在南方，在温暖的环境下，花期会比较早，往往在三月末到四月初就开始盛开。不过，蒲公英的生命周期很短，花朵开放不到一周，就会凋谢，然后结出一颗小小的蒲公英果，然后随着风的吹拂，果实会断离花冠，飘散出去，随处生长。
除了美丽的花朵外，蒲公英还是一种应用价值很高的植物，不仅可作为食品、中药材，还可以制作食用油、香料、草莓、酿酒等。同时，蒲公英叶片、茎叶、花、果实等也可作为养料，成为家禽、家畜的重要饲料。
总之，蒲公英是一种非常常见、生命力顽强的野草，在开花时期吸引了许多人的注意。不仅是一种美观的景观植物，而且具有丰富的药用和食用价值，是一种充满生命力的多用途植物。