茼蒿，也称为茼陈、茼蒿菜，是我们的传统蔬菜之一，具有很高的营养价值。茼蒿属于一年生或二年生草本植物，有很强的适应性，在我国的许多地方都能够生长。茼蒿的开花时间因地区和生态环境的不同而异，一般在春季和秋季都会有开花现象。
茼蒿的春季开花期一般在3月份至5月份之间，这一时期是春季的转折点，天气渐暖，气温适宜，许多植物开始萌发生长，茼蒿也不例外。春季茼蒿的花朵较小，色彩淡雅，呈白色或淡黄色，散发着清香，非常适合用来烹调。
茼蒿的秋季开花期一般在8月份至11月份之间，这一时期是秋季的开始，相比春季，茼蒿在秋季开花的花朵较大，色彩鲜艳，呈深黄色或淡紫色，非常美丽。秋季茼蒿的花朵含有丰富的芳香物质，可以为秋季食品增添香气和口感。
需要注意的是，虽然茼蒿开花的时间因地区和生态环境的不同而异，但是一般来说，茼蒿开花期会对菜品的食用口感产生一定的影响，因此在烹制菜品时，需要根据不同季节选择茼蒿合适的部位和食用方式，以达到最佳的口感效果。
总之，茼蒿是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，它在春季和秋季均有开花现象，开花时期因地区和生态环境的不同而异。在烹制茼蒿菜品时需要根据季节选择合适的部位和食用方式，以保证最佳的口感效果。