信阳毛尖是中国的名茶之一，而其生长也与季节有关。信阳毛尖茶是以信阳市的中原山区为产区，属于“小叶种”茶类，因茶叶的芽叶覆盖着白色的绒毛，故称为毛尖茶。那么，信阳毛尖什么季节开花呢？
信阳毛尖的生长季节一般是在春季，茶茗的采摘主要在4月至5月，信阳毛尖在生命周期内会经历很多环节，而开花便是其中之一。
信阳毛尖的花期一般在4月底到5月初，这段时间正是茶树的开花季节。当信阳毛尖树的花朵初开时，整个山区都会散发出飘香的芳香味，茶农们则会在这个时候开始采摘茶叶。
信阳毛尖茶树开花时，通常会出现许多白色的小花，这些花朵开放后形成花骨朵，再随后出现新的茶芽，因此，信阳毛尖的生长过程就是花骨朵 → 新茶芽 → 新叶 → 叶片的生长方式。
值得一提的是，信阳毛尖生长的环境和气候也非常重要，只有在光照和温度等方面得到良好的满足，茶树才能正常开花，长得茂盛。
总体来说，信阳毛尖茶的生长周期中开花时间是在春季，但每一年的气候、降雨量等都会对茶树的生长环境造成一定的影响，因此也有可能会略微变化。