雀舌是一种茶叶品种，其开花季节与其他茶树品种有所不同。一般来说，雀舌茶树在春季时会开花。
具体来说，雀舌茶树一般在每年3月底到4月初之间开始进入生长期，新芽开始萌发生长，此时茶树叶片嫩绿欲滴，生机勃勃。接着，在4月中旬左右，随着降雨量的增加，茶树开始进入花期，出现了白色或淡黄色的小花，绽放在茶枝上，美丽动人。这个时候，是采摘雀舌茶叶的最佳时期。
而在夏季和秋季，雀舌茶树不会再次开花，此时采摘的茶叶称为“夏雀舌”和“秋雀舌”，与春季采摘的“春雀舌”茶味有所不同。
需要注意的是，茶树的开花时间会受到气候、种植地点和土壤等因素的影响，因此实际开花时间可能会有所偏差。但一般来说，春季是雀舌茶树开花的主要季节。