寒梅，也称冬梅，是一种在冬季开花的植物，是我国著名的园林植物之一。它的开花时间较早，通常在农历的十一月末至随后的十二月初，即冬至前后，开始开放花朵，一直持续到翌年二月初。
寒梅是一种常绿或半常绿的灌木或小乔木，树型姿态和形态多样，有的树姿挺拔，有的则矮小且拱形。它的花卉有着各种颜色，包括红、白、粉、紫等，花型也多种多样，有单朵、重瓣、半重瓣等。寒梅的花朵散发着淡雅的香气，尤其在清冷的冬季更为突出，成为了冬季花卉中的瑰宝。
寒梅的生长环境非常广泛，适应性强，耐寒、耐旱、耐盐碱、耐阴凉。它可以生长在阳台、庭院、园林、公园等环境中，是一种非常优秀的观赏植物，也常被人们用于园林绿化中。
在我国，寒梅已经有着很长的历史，它在中国文化传统中有着重要的地位，成为了诗、画、文学中的常见题材，深受人们的喜爱。在中国古代文学中，寒梅被赞誉为“地上雪花”，“墙头堆雪”，充分体现了它在文化中的独特地位。
总之，寒梅是一种独特的植物，它不仅仅是一种观赏植物，也是一种文化符号。它在冬季中独特的开花时间，丰富多彩的花色和各种姿态的树型，让人们在寒冷的冬季中感受到春的气息，给人们带来了美丽与希望。