西瓜是一种夏季水果，通常在夏季大量生产。西瓜从什么季节开花，其实取决于各种因素。下面我们来详细介绍一下。
首先，西瓜的开花时间和生长环境有关。通常来说，温度、湿度、阳光和土壤营养等因素都对西瓜的生长产生影响。在适宜的环境下，西瓜一般会在春季开始生长，进入夏季的时候开始开花。如果环境温度过低，会影响西瓜的生长速度，导致其减缓或者停滞不前，影响开花及产量。
其次，不同品种的西瓜开花时间也有所不同。一般来说，早熟的西瓜品种生长较快，开花时间相对较早，需要较短的生长期就可以成熟。而晚熟的品种则生长较慢，开花时间相对较晚，需要较长的生长期才能成熟。
最后，栽培方法和管理也会影响西瓜的开花时间。例如，在栽培时选择合适的土壤、施肥、浇水和通风等管理措施，可以提高西瓜的生长速度和质量，促进其开花和结果。
综合来看，西瓜从什么季节开始开花，取决于多种因素，包括生长环境、品种和管理等因素。一般来说，较为适宜的环境和管理措施可以促进其生长和开花，提高生长速度和产量。