蒜花是指大蒜植物在开花期所开放的花朵，在大蒜植株生长的过程中，春天是大蒜生长的高峰期，此时大蒜的生长速度加快，茎叶逐渐伸长，准备着开花，因此大蒜的花期一般在夏季的6-7月份。
大蒜生长的过程分为几个阶段，从生长到开花期，整个过程需要经历一个春季的生长期和夏季的花期。大蒜从开始生长的那一刻起，就开始了一个全新的生命循环。在春季的生长期，大蒜常见的物理性状是蒜根和蒜叶的长出，这个时期的大蒜相对来说是比较弱的，需要多喂养和保养，让其饱含营养，达到渐渐壮大的结果。
到了夏季，当大蒜生长到一定的程度时，就会准备好开花了，这时候的大蒜即使不进行任何人为干预也会自然产生出花蕾，然后逐渐开放。这个时候的大蒜已经非常高大有力了，蒜叶开始逐渐变黄，蒜坑因膨大而逐渐向上，此时也是大蒜进行收获的时候。
总的来说，大蒜开花的季节是夏季的6-7月份，而大蒜的生长过程与移植、育种、施肥等生产过程有关系，决定着大蒜的生长周期和开花时间。因此，针对不同的种植环境和种植方式，大蒜的开花季节可能有所不同。