石斛是一种常见的中药材，具有滋补养颜、抗氧化、增强免疫力等功效，被广泛应用于中药制剂、保健品等领域。那么石斛什么时候收割最好呢？
一般来说，石斛的最佳收割时间是在秋季，特别是在白露到霜降的这段时间。这个时候，石斛的营养成分已经达到最高峰，同时植株的生长处于凋零期，收割后对植株的影响较小，品质也相对较好。
另外，石斛的生长环境也会影响收割的时间。在湿度较高、气温较低的山区，石斛的生长速度较慢，收割时间一般会比较晚，而在气候较热、干燥的地区，石斛生长较快，收割时间则会相应提前。
在实际操作中，还需要根据石斛的生长情况、品质要求、市场需求等因素综合考虑，确定最佳的收割时间。同时，收割后需要及时晾晒、干燥，保证石斛的品质和营养成分不流失。
总之，石斛的最佳收割时间是在秋季白露到霜降的这段时间，在选择具体收割时间时还需要考虑其他因素，才能收割到品质最佳的石斛。