旱地是指降雨量较少、气候干燥，缺少灌溉条件的土地。由于其特殊的自然条件，旱地农业对于土壤、水源等自然资源的利用能力相对较弱，传统种植模式的效益也较低。因此，旱地适合种植什么农作物一直都是农业领域中研究的重要课题。
在旱地农业中，选择合适的作物，是提高土地利用率和农民经济收益的关键。根据旱地农业的实际情况，在旱地中种植经济效益较高、抗旱能力较强的作物是一个非常不错的选择。以下是一些旱地适合种植的农作物。
1.青稞
青稞是一种抗旱、抗寒、耐寒的粮食作物，被誉为"天上米"。青稞的耐旱特性非常出色，只需轻微的雨水或者露水，也可以长出丰满而健康的庄稼。青稞富含蛋白质、矿物质和维生素等，具有较高的营养价值，同时，青稞生长周期较短，时间自4个月到半年不等，而且在高寒地区也可以生长。
2.豆类作物
旱地栽培的豆类作物包括豌豆、蚕豆、大豆、绿豆等。豆类作物富含蛋白质和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。同时豆类作物对于土地肥力的提高有很大程度上的帮助，并且豆类作物能够在膜结构土壤中生长，激发积累土壤有机质，从而提高旱地的产量。
3.玉米
玉米是一种抗旱性强的作物，生长速度快，同时结构强健，不容易被异物刺伤。玉米也具有很高的营养价值，同样也可以为养殖提供经济收益。在制作人工草场时，将玉米和其他作物混合种植，可以达到极佳的手感和口感。
4.小麦
小麦也是一种非常适合在旱地种植的粮食作物。小麦对于土壤肥力的赖求轻，并且对于水分的供给也不高，具有一定的抗旱能力。而且小麦长势快，种植周期也较短，在旱地上具有很高的经济效益。
总的来说，在旱地种植什么农作物不只是要考虑到经济效益和营养价值，还要考虑到作物的适应能力，以及长势是否快、生长周期是否短等方面。种植适应旱地条件的农作物并合理治理土地，不仅有利于提高土地利用率，而且还会对生态环境和人类的生存发展产生积极的作用。